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瑞塔塔無限熊

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印度烤餅的估醣

張貼者：瑞塔塔無限熊日期： 4月 29, 2026

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1片土司的估醣

張貼者：瑞塔塔無限熊日期： 4月 18, 2026

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熊二舅

熊先生的二舅在清晨「離開」了，感冒轉成肺炎，在加護病房沒撐住。其實也不算壞事，去年中風之後身體每況愈下，沒辦法像以前那樣行動自如，他也不開心。熊媽一早聽到這個消息，整個人傻了，說什麼才做什麼，她幾乎無法思考了，我盯著她驗血糖、打胰島素，再把無糖豆漿和一片土司吃了，才讓她被載出門。兄弟姊妹九個(八個男生一個女生)，走了四個，聽說三舅一直摸著二舅哭得很傷心，熊說：「沒哥哥了啊！」熊也失去過哥哥，所以他特別能感受三舅的心情，瑞塔塔光聽著轉述都想哭了。熊二舅信天主教，往生禮儀沒什麼禁忌，即使入殮了，除了熊媽住得近，其他遠來的兄弟都能好好看看他、說說話、告別。他是熊先生的舅舅們當中，我最常見到的，在他還沒生病前，我一週可以看到三、四次，是很疼妹妹(熊媽)的好哥哥。天氣冷，大家務必好好保暖。雖然今天比昨天低了兩度，但沒下雨的關係，我感覺沒昨天冷。 #果真濕冷比乾冷更冷 #16度的天送埤我們是瑞塔塔無限熊 https://www.facebook.com/ritafuyi/ 原文網址 https://www.facebook.com/ritafuyi/photos/a.699169266857750/3449644935143489/

豆棗的估醣

有些人吃稀飯會配一種橘色甜甜的東西，無論喜不喜歡，幾乎都吃過，但叫不出名字。曾經見過一位大男孩，指著餐桌上那盤小菜，興奮的叫不出名字，想必是吃過，卻很久沒吃到了吧！那個叫「 #豆棗」，通常在長大後為了健康著想，就不太吃了，也或許不知道去哪兒買，似乎在傳統市場或黃昏市場比較有機會看到。豆棗是由黃豆、糖粉、麥芽、芝麻製成，黃豆先磨泥再做成條狀去油炸，自己DIY的話可以直接用乾燥素肉絲，用水泡軟之後擠乾再去油炸，起鍋瀝油之後再放進糖水和麥芽(少許鹽)攪和，煮至收乾再拌白芝麻。所以，雖然主原料是黃豆，但製法的關係，高油、高糖，不適合經常食用。每100克重的豆棗有50克碳水化合物，大概是30克重估1份醣。糖是 #天然防腐劑，由於豆棗加了許多糖，冷藏保存可以長達半個月。在沒有防腐劑的時代，都是靠酒、醋、鹽、糖 #來延長食物的保存期限，特別是鹽和糖。吃什麼、如何吃，是自己的選擇，我知道怎麼吃，但可以選擇不要吃。想吃的時候卻不知道如何估醣，才是為難。所以，我們會分享各種食物的估醣，並非鼓勵去吃那些食物，要不要吃，你可以自己選擇。我們是瑞塔塔無限熊 https://www.facebook.com/ritafuyi/ 原文網址 https://www.facebook.com/ritafuyi/photos/a.698237843617559/3148946668546652

喝了多少豆漿

原本今天要回斗六，但瑞芳猴硐路段12/4開始連續豪雨造成坍方，鐵路雙向不通，預計最快要12/13才能恢復通車。於是我們只好去換票，也難得見到羅東火車站沒什麼人的景況。換乘12/15的班車，期望能順利成行。突然想「結算」一下這次來住宜蘭家所喝的豆漿「量」，瑞塔塔要來的前一天，熊先生就先買好了第一「批」。要很早到豆腐店去買，回來之後煮滾再放涼，然後裝瓶，一個瓶子1250ml，總共能裝三瓶。目前住了五週，總共買了四「批」，也就是1250×3×4=15000，這段期間瑞塔塔喝了這麼多豆漿。感覺很多，但換算為一天的量，也才440ml，以250ml為1份蛋白質，也才1.7份左右。其中1份蛋白質貢獻給早餐，其餘是下午的點心。當然啦！這只是豆漿的部分，其他的蛋白質如肉、蛋、豆腐和豆乾等也有補充。要很努力吃，才有機會達到游醫師給我訂的標準一天八份蛋白質。 #豆腐店的豆漿特別好喝 #買和煮的熊先生辛苦了 #吹氣已經能達到350 (氣喘監測) 我們是瑞塔塔無限熊 https://www.facebook.com/ritafuyi/ 原文網址 https://www.facebook.com/ritafuyi/photos/a.699169266857750/3462497900524859/

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