香文芒果的估醣

「香文」是少見的芒果品種，喜歡土芒果的朋友應該會喜歡，它濃郁的香氣以及口感和土芒果相近，但果型較大、果肉較多，吃起來會更過癮。個人覺得比愛文芒果更甜，真有「香吻」的感覺，哈哈！(瑞塔塔又想像力氾濫了...)

香文是中型果，未處理約400g，去皮去籽約280g，估2份醣，可以一個人解決。產季是在6月底至7月初，要等到完成後熟，再存放冰箱慢慢品嚐。

瑞塔塔把它作為正餐主食，便需要搭配蔬菜和蛋白質，於是就做了碗香菇玉米蒸蛋。

前一天阿爸去做志工，帶回好幾碗發剩的素湯放在冰箱，我拿了一碗加上兩朵香菇、兩顆蛋，放進電鍋，外鍋半杯水，煮加燜的時間大概半小時搞定。

我經常忙起來就忘了吃午餐，於是養成設定鬧鐘的好習慣，11點鬧鐘響，就把食材放進電鍋，11點半鬧鐘再響，就去端出來，然後量血糖、打針、把午餐吃掉。

144－110＝34 (餐後)減(餐前)在(30至60)之間是標準的

「香文芒果」來自「農芒」，今年已銷售完畢，明年趁早。瑞塔塔吃的是阿母特地冷藏保存，等我從宜蘭回來才能吃到，知道我心心念念著，阿母還多冰了幾顆留給我。

昨晚吃「金煌芒果」，由於是大型果，我是和妹妹們分食，一個人吃1份醣。

我們是瑞塔塔無限熊

瑞塔塔無限熊