嗑瓜子神器(瓜子零食的估醣)

 


阿母怕把牙齒嗑壞了,便買了嗑瓜子神器,瑞塔塔也得到一個。熊先生倒是嗑出心得了,知道哪一家的殼比較不硬,便專攻那一家。
我們家都是偏愛葵花籽做成的瓜子零食,其實還有西瓜籽和南瓜籽也都能做成瓜子零食。
西瓜籽做成的是黑色,南瓜籽做成的是白色,而葵花籽來自向日葵,不是「瓜」的籽,但大家習慣上也叫瓜子。
(幸好不叫花子🤭)
瓜子大多會在炒熟或煮熟的過程中,加入調味料增加風味,現在有越來越多創新的口味。不過,據說最早有瓜子記錄的是北宋,那時候河北幽州有一種打瓜,是西瓜的變種,籽特別多,還進貢給朝廷。
另外兩種瓜子則是到了清末民初才先後出現,葵瓜子雖然是最後出現,卻後來居上,成了瓜子排行榜的榜首。
嗑瓜子不會飽腹,主要是嗑一種心情,喜歡的人都是為了享受那個過程,特別是在古代的冬日農閒時,嗑瓜子還能是一種享受,享受那難得的耍廢時光。
瑞塔塔是在牙癢癢的時候,來上一把可以解饞。所以,當阿母說要買去殼瓜子的時候,被我嫌棄了,於是改成這個嗑瓜子神器,為了保住比瓜子金貴很多的牙齒們。
鹽酥葵瓜子100克重有17.8克碳水化合物(含8.1克膳食纖維),熱量是619kcal
醬油西瓜子100克重有22.5克碳水化合物(含10.9克膳食纖維),熱量是547kcal
調味南瓜子100克重有19.5克碳水化合物(含6.1克膳食纖維),熱量是607kcal
〔註〕以上皆為去殼後的分析。

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