各色花卉都很美，但瑞塔塔最愛的是向日葵，也是除了康乃馨以外，我買過最多次的花。某一年春天，附近農友在田裡種了向日葵，熊先生隔個幾天就會採一株回來。
每次看到花的中心位置開始變黑、變醜，我就忍不住難過，終於把不開心脫口而出時，熊先生笑著說：「那是妳喜歡吃的瓜子欸！」「咦！那裡會變成瓜子嗎？」「差不多意思...所以，才叫葵花子。」
其實，向日葵有很多品種，分為觀賞用和食用。觀賞用的植株比較矮，但花形大、顏色豔麗，樣子比較好看。食用的植株會比較高，而且生命力強，不太需要特別照顧，還能全年開花。
葵花子不只能閒嗑牙，還可以用來煉油、藥用、入菜等。
含有亞油酸、蛋白質，以及維生素B1和維生素E，還有鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，很營養。雖然，堅果類食物以不飽和脂肪酸為主，但還是油脂，每日攝取量須有所限制。
瑞塔塔的懶人料理多用電鍋和水煮，用油量很少，肉類也吃的不多，便透過堅果補充油脂。
熊先生寄了一大包葵花子來，三公斤欸！還準備了好幾個夾鍊袋，讓我分裝。原本，他是打算分裝好再寄過來，但又擔心會因此變質，最後決定讓我自己來，還再三囑咐相關注意事項。
瑞塔塔看到的第一眼是驚呼「哇！超大包」，接著就抱去問阿母能不能供佛。
是桂圓紅棗口味的唷！
還是「素」的。
產品包裝上的營養標示：每一份量20.5公克(此為可食部份，帶殼為60公克)有碳水化合物4.2克、蛋白質4.7克、脂肪10.4克、熱量129大卡。那一大包三公斤約有50份，分裝成六小袋，阿爸和大妹各拿走一小袋，阿母怕胖不吃，小妹不想剝殼罷吃。
大部分堅果的脂肪都在5至7成之間，花生、腰果和瓜子的脂肪低於5成，但腰果的含醣量不低，每100克重就有35.2克碳水化合物(膳食纖維5克)。
在沒有減少飲食中油脂攝取的情況下，每天攝取的堅果不要超過10克(可食部份)，若想用堅果增胖或取代其他油脂，每天攝取量不要超過30克(可食部份)。
#熊先生跟著瑞塔塔的飲食模式
#每餐主食一至兩份醣，也減了2.5公斤唷！
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