托大玲小鈴的福，瑞塔塔才有機會可以分享這回「碰運氣的美食」，主要是這家的開店日「不一定」，開不開要看公告，可以說是相當隨性了，店名和賣的東西一樣，就叫「斗六白糖粿」。
據說白糖粿最早源自中國漳州和泉州，是作為祭祀之用，有些地方叫「軟粿」、「碗圓仔」，來到臺灣之後，從臺南美食，又傳到各地變成了街頭小吃，但也不算常見。
去年(2023)六月瑞塔塔提過在新莊吃到了白糖粿，畢竟第一回嘗試，就選了原味的，而這回造訪的小店，提供的口味與變化著實讓我吃驚，有花生、芝麻、黑糖、巧克力、肉桂、梅子、奶茶、麵茶...等，還有胡椒口味，此外還有煉乳、蜂蜜、楓糖、可可四種沾醬能選，甚至能指定甜度，分別是「減糖」、「正常」和「螞蟻人」。
瑞塔塔選的是巧克力、正常甜、無沾醬，一打開紙袋，又吃驚了，對於它的「長相」感到驚訝，對於它的「體積」感到驚訝，雖然這麼說對食物有點不敬，但它實在太像粑粑了，而且好大一個，竟然才賣二十元，原本阿母猜要四、五十的。
長得雖然有點不好看，但很好吃，阿母說像炸過的麻糬，畢竟都是糯米粉做的，會有這樣的感覺也是合情合理，我不曾拿麻糬去炸來吃過，無法多做評論。沒有沾醬的正常甜「白糖粿」28至30克重估1份醣，這家的白糖粿一個就有2.5至3份醣(約80克重)，可以分著吃，小鈴竟然吃掉兩個，無怪乎她說太飽。
1份醣=15克碳水化合物
這家小店還有一些創意作法的白糖粿，比如有包餡的白糖粿、造型圓圓或扁扁的白糖粿，以及隱藏版美食，有興趣的人可以自己去FB看看，而且就算想親臨現場，還是得先去FB確認當天是否有開店，以免撲空。
提醒喜歡貓貓的朋友，這家店老闆也養了四隻貓貓，就在小店旁邊的隔間，無論有沒有進到小店都能看到，玻璃窗上還貼了每隻貓貓的照片和名字「麵茶」、「白糖粿」、「花芝妹」、「菜桃粿」，各具特色不會認錯，大玲十分羨慕這幾隻的貓生，店老闆不管天氣冷熱都得在油鍋邊奮鬥，貓貓們天天在冷氣房內懶洋洋的晃尾巴，誰才是主子啊！
2023/12/30 16:38訪店
#白糖粿的估醣
斗六白糖粿
沒有固定開店日
開店時間依FB公告
內環路548號
0917620477
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