乾麵條的估醣(火龍果麵)

大妹向我推薦的火龍果麵，一小包有兩團麵，成份是麵粉、食鹽、火龍果泥，沒有添加物，應該沒有會讓瑞塔塔過敏的地雷。

營養標示「每一份量80公克」、「本包裝含1份」，這表示一團麵應該是40公克重。瑞塔塔還是習慣秤一下，發現一團麵其實有50克重，這落差就有點大了。

以40公克重來計算，一團麵是2份醣，但50公克重就有2.5份醣了，幸好我秤了，秤秤是好習慣。

乾麵條約20克重估1份醣
1份醣＝15克碳水化合物

但這不表示人家標示錯誤，畢竟另外一團麵已經被大妹煮掉了，或許兩團麵一起秤的確是80公克重，另外包裝上也有提示重量會±10％，有可能多的部份都在我拿到的這團麵裡頭了。

總之，與其埋怨標示，不如自己養成秤秤的好習慣。

火龍果麵還未下鍋前，顏色很漂亮，煮過之後會褪色，湯會有淡淡的粉紅色，不是很明顯，吃起來沒有火龍果味，大妹覺得麵條很Q，我是覺得挺有趣，特別是還會看到火龍果裡面的小黑點，感覺像是真的吃進了火龍果。

另外還有蝶豆花麵、蕃茄麵、南瓜麵、菠菜麵等，如果不喜歡花裡胡哨，也有原味麵，是來自雲林土庫的萬源製麵舖，主打手工日曬麵。

不過，出貨時間比較長，有興趣嘗試的人需要點耐心，畢竟這也是得「看天吃飯」的行業。

別老問瑞塔塔1份醣打多少劑量(胰島素)，我打的劑量無法作為參考，真正能作為參考的只有估醣方法。

#新鮮火龍果整顆去皮製成的麵
#有營養標示還是要秤一下

萬源製麵舖 https://www.1931.com.tw/