終於下雨了，不過雷有點兇，有點嚇人。在宜蘭一直等太陽，在雲林一直等下雨。現在聽著雨聲有點開心，是的，瑞塔塔回到雲林了。
瑞塔塔在上週一(6/19)直接從台北搭車回到斗六家，熊先生覺得既然打算端午節前回家，那乾脆我們倆新莊行之後，就直接一起到台北車站，一個搭回斗六，一個搭回羅東，幾乎差不多時間發車。
(從台北出發，瑞塔塔的車程只需要三個小時，從羅東出發需要四至五個小時。)
從6/14開始，瑞塔塔又開始減長效了，而且這回速度很快，6/25就減回到4u了(之前是加到22u)，看來covid-19的影響完全退去。
這幾天到了下午老是有飢餓感，於是煮了紅茶凍備著，材料很簡單，只需要紅茶包或茶葉、赤藻糖醇、洋菜就可以了。
瑞塔塔一次煮兩碗，一碗是450ml，所以先在900ml水中加入紅茶，煮滾之後轉小火，讓茶味稍濃之後再把茶葉或茶包拿掉，加入適量赤藻糖醇(甜度看個人喜好)。
稍微攪拌之後就能放進洋菜，洋菜的量也是看自己的喜好，喜歡硬一點就加多一點，喜歡軟一點就加少一點，瑞塔塔很隨性，每回加的量不一樣，吃起來的口感就不一樣，很有趣，洋菜煮化就能關火了。
稍微降溫，結凍前就要裝到保鮮盒，然後送進冰箱冷藏，早上做好，下午就能吃到。每天下午吃一碗自己做的紅茶凍，既有飽足感，又清涼，也不用擔心估醣或添加物是否會造成過敏的問題。
#自己做紅茶凍
#無加糖
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