八方雲集的鍋貼估醣

上一篇已經劇透這次要分享鍋貼的估醣，不過提到鍋貼，應該有人也會對煎餃感到好奇，這兩種食物似乎有點一樣，又很不一樣。

事實上，就外型、包法和料理程序來說是真的不太一樣，鍋貼是直接生煎，煎餃則是蒸熟後再油煎，所以鍋貼吃起來會比煎餃乾一些。

現在的煎餃也不一定要先蒸過，而是油煎時麵粉水比鍋貼更多，差不多加到餃子的三分之二。餃子用水煮叫「水餃」，用油煎叫「煎餃」，用炸的又成了「炸元寶」，還有蒸餃、湯餃、焗烤等，吃法挺多變化。

過去鍋貼和煎餃的製作方式如何，暫且不論，以現在的製作方式來說，估醣倒是挺接近，一顆若是20克重左右約5至6克碳水化合物，三顆估1份醣，一顆若是30克重左右約8至9克碳水化合物，兩顆估1份醣。(如果有營養標示，還是要依標示為主，再以自己的血糖驗證，上述的估醣只是一個粗略的參考值)

坦白說，八方雲集的鍋貼不是瑞塔塔嚐過最好吃的鍋貼，但勝在這家店到處都有，至少我平時「活動」的地方都有分店，而且品質穩定。

所以只要我想吃鍋貼，第一選擇便是他們家的，以前在虎尾工作時，有段時間胃口不好，午餐便天天吃四顆韓式辣味鍋貼，加一道湯或搭配無糖豆漿。

八方雲集的鍋貼估醣和水餃一樣，每個口味不同，下面會列出來，自己可以換算一下。

招牌鍋貼單顆碳水化合物是5.59克，有61.8kcal
韭菜鍋貼單顆碳水化合物是5.81克，有67.0kcal
韓式辣味鍋貼單顆碳水化合物是6.16克，有61.3kcal
咖喱雞肉鍋貼單顆碳水化合物是7.05克，有58.3kcal
玉米鍋貼單顆碳水化合物是6.51克，有57.2kcal
松露蕈菇鍋貼單顆碳水化合物是6.43克，有61.3kcal
新蔬食鍋貼單顆碳水化合物是6.59克，有52.9kcal

瑞塔塔以自己的血糖估算一餐2份醣的話，八方的水餃可以吃五個，鍋貼可以吃四個，應該是我對小麥蛋白質比較敏感的關係，沒辦法完全照營養標示的列表來估醣。

以前的文章有提過(2015年7月20日)，瑞塔塔吃八方的韓式辣味鍋貼4份醣(八顆)，血糖會升98，3份醣(六顆)會升56，後來選擇低醣量飲食，便改吃2份醣。(正在努力1份醣飲食)

有些糖友覺得水餃或鍋貼只吃四、五顆不會飽，甚至若需要實行1份醣飲食計畫時，會更加為難。其實，還有不需要估醣的蕈菇湯、蘿蔔排骨湯及小菜可以選擇，下一篇會分享瑞塔塔喜歡的小菜。

#八方雲集的鍋貼估醣
#水餃估醣請參考上一篇
#下一篇是八方雲集其他食物的估醣