不是「無加糖」，就不會升糖(估醣)

經常會有一些新加入的糖友或糖友友傳訊息附照片來問某產品或某食物可以吃嗎？

附照片這個「習慣」很好，不需要太多形容詞，也不需要猜來猜去，請繼續保持。

我也很願意重複說很多次「糖友什麼都可以吃」，只是碳水化合物要計較一下，還有份量要控制一下，最好是各類營養也能兼顧一下。

不是「無加糖」，就不會升糖，只要該食品或食物含有「全穀根莖類」、「水果類」、「奶類」的成份，就會有「碳水化合物」，就會影響血糖。

吃口服藥或施打混合胰島素的糖友，建議一餐不要超過2份醣。

最近有個案說他吃了蘿蔔糕兩份、燕麥片一包，還在喊餓，最後又塞了一小顆芭樂，這位是打混合胰島素治療的，一天兩針。

有發現問題在哪嗎？

蘿蔔糕一份約3份醣，燕麥片一包約1份醣，芭樂估計也有1份醣，總共吃了8份醣。

飢餓時，我們吃進食物，要等消化約20至30分鐘，才會慢慢覺得可以，再慢慢覺得飽了，吃太快又吃太多，等有感知的時候，就太撐了，久了變成習慣不多吃不行，所以要細嚼慢嚥。

若是血糖本來就不低，又狂吃海喝，攝取太多不必要的醣類，導致血糖更高，身體反而吸收不了，也會產生飢餓感，而不是原本期待的飽足感。

反倒是，一餐堅持在1或2份醣，並且在吃醣類食物之前，先吃蔬菜、蛋白質，不但餐後血糖不容易攀升，也能有飽足感，如果裡頭有自己喜歡的食物，還會有滿足感。

市面上有很多標榜「糖友適用的食品」，通常是「低升糖」，並非完全不升糖，花大錢原本是想對健康好，但是當餐的「含醣食物」，比如飯、麵、水果之類的卻沒有減少，全部都吃，只是攝取更多不必要的醣類而已。

請仔細看清楚，「糖友適用的食品」1個份量(1瓶或1包)有時候甚至含有2份醣，吃了這個，就不建議再吃其他「含醣食物」了。

有些糖友甚至把這類食品拿來當點心，更是不合適，在血糖沒有低的情況下，不適合吃「含醣食物」當點心，包括那些含醣的營養品。

點心時間嘴饞或很餓，先量血糖再來決定飲食項目，不需要補醣的時候，要選擇「5克碳水化合物以下」的食物，如圖那盤茭白筍就是瑞塔塔的點心選擇之一，是熊先生從田裡採回來，幫我去皮削好之後，我拿去電鍋蒸。

瑞塔塔不是一個喜歡沾醬的人，吃火鍋不沾醬，吃茭白筍也不沾醬，熊不怎麼理解，他覺得我開心就好。茭白筍每100公克只有碳水化合物4克(內含2.1克膳食纖維)，熱量也只有20克。

提到熱量，我早上發現自己莫名少了1.2公斤，不知道是跑哪裡去了。

#吃太多含醣食物還會胖胖胖...