瑞塔塔在2015年就已經分享過這個水果的估醣，不過年代久遠，在加上那時候的內容寫得太過減省了，所以剛好有糖友問起，就來認真的寫一篇吧！
「嘉寶果」在台灣更多人叫它「樹葡萄」，因為果實長在枝幹上，所以便有這樣的俗稱，原產地在巴西，在台灣雖然已經有數十年的栽培歷史(民國51年引進)，但數量不多，還算是新興作物之一。
實生苗可以長達十五年才能穩定產果(幼年期較長)，再加上鮮果保存不容易，少有經濟栽培，我家也有種，產量不錯(自己吃...種一棵就很夠了)，大多做成酵素，可以保存較久。
我以前有提過，它和葡萄的估醣很相近，但無論是甜度或碳水化合物都還是略有差異，嘉寶果的甜度在12至18度，葡萄的甜度在19到21度，若是喜歡葡萄甜度的人，可能會覺得嘉寶果略酸，但若覺得葡萄太甜，那你可能會更喜歡嘉寶果的滋味。
巨峰葡萄每100克重的碳水化合物是16.6克(內含膳食纖維0.2克)，去皮去籽約91.5克重估1份醣。嘉寶果每100克重的碳水化合物是12.6克(內含膳食纖維0.08克)，去皮去籽約120克重估1份醣。
不過理論上如此，實際上瑞塔塔無論是吃葡萄還是嘉寶果，都是連皮帶籽去秤130克重估1份醣，原因在於嘉寶果的鮮果不放進嘴裡，實在不容易去皮去籽，而且它的果肉緊連著籽的部份也很難「啃」乾淨。
我曾經實秤過130克重的嘉寶果，啃完果肉之後的皮和籽大約有33克重，但肉眼可及上頭還有些許果肉緊連著，而我的餐後血糖已經在標準值了，便不再去嘗試150克重(連皮帶籽)，你們有興趣可以自己試試啦！畢竟每個人對同一種食物的血糖反應略有不同。
另外，果實的成熟度也會影響到估醣的結果，吃自己家種的通常成熟度可以比較高，甜度和碳水化合物就會高一點，而且瑞塔塔通常會選「最黑的」吃，避免吃到酸果子。
做成酵素，就可以連皮帶籽都吃掉，還完全不酸，所以後來我更喜歡吃做成酵素之後的「樹葡萄」們。是的！瑞塔塔還挺怕酸的，不討厭的大概只有檸檬汁的酸，其他的完全不想「適應」。
＃樹葡萄的估醣
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