年菜包「加工」與冬粉估醣

姨姨網購的年菜包還剩一樣，忘了菜名，眼見有幾塊豆腐和鴨血，以及紅紅的麻辣湯底，小妹不捧場說太辣了。

於是，我「認真」的稍微加工一下，給它很多高麗菜、一盒豆腐、幾塊豆皮，感覺有好吃樣了。

最後再加入主食，一把冬粉，生重44克，15克重估1份醣，約3份醣。

果然有變好吃，但真的太辣，午餐吃不完，晚上再多加些菜繼續努力。

煮過的冬粉，瀝乾水份，大約50克重估1份醣，但糊化程度會影響它的GI值，沉湯底的粉絲們可能會變成大魔王喔！

#冬粉的估醣
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