一把冬粉在食物圖鑑都標示2份醣
但實際秤重會發現有些不只
誤差超過5克碳水化合物
就會明顯影響血糖了
另外，很多人以為
冬粉是綠豆為原料製成
屬低GI(升糖)的食物
請看看包裝上成分標示
多數是馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉
寫在前面的代表成分佔得比較多
也就是馬鈴薯放的比綠豆多
而馬鈴薯的GI高於綠豆
可能就不符合部分糖友的期待了
如此，吃冬粉不見得會比吃麵
的升糖指數來得低
想要符合期待，購買前要仔細看
成分多數為綠豆者
1份醣=15克碳水化合物
2022/11/07後記：以前外出吃火鍋，通常只能選「冬粉」或「白飯」，後來多了「麵條」可以選。
上個月和朋友聚餐，也是去火鍋店，除了麵條有好幾種，竟然還可以選「雞蛋」欸！
完全不用糾結了，挺好
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