自煮「清蒸臭豆腐」

來分享一下瑞塔塔這幾天的午餐料理…

受傷的關係，得補更多的蛋白質，蛋白質攝取不足會影響傷口癒合並增加發炎反應，所以弄了碗蛋白質多多的「清蒸臭豆腐」。

材料：毛豆、大番茄、雞肉、洋蔥、臭豆腐。

毛豆50克重有1份蛋白質
雞肉30克重有1份蛋白質
臭豆腐50克重有1份蛋白質
(7克蛋白質為1份)

調味：一小匙沙茶醬、少許鹽、黑胡椒。

準備一個大的瓷碗，把雞肉、臭豆腐、毛豆仁、番茄丁、洋蔥放進去，再放調味，最後倒入半碗水。

碗內的水不需要太多，番茄和洋蔥烹煮過程中還會「生」水……整碗放進電鍋，外鍋放半杯水，就能坐等吃了。

這一大碗公沒什麼澱粉，所以你們還要自己選喜歡的主食或水果搭配。

如：
40克重白飯(煮熟)1份醣
50克重麵條(煮熟)1份醣
50克重米粉(煮熟)1份醣
50克重冬粉(煮熟)1份醣
160克重芭樂(未處理)1份醣
130克重蘋果(未處理)1份醣
180克重橘子(未處理)1份醣

#電鍋料理
#清蒸臭豆腐
#高蛋白質

毛豆的估醣
https://ritafuyi.blogspot.com/2020/10/blog-post_9.html

大番茄是蔬菜，不是水果
https://ritafuyi.blogspot.com/2018/04/blog-post_18.html