石蓮花的估醣

石蓮花不只是好看的多肉植物，我覺得吃起來味道也不錯，微酸，洗乾淨可以直接吃，或是打成果汁喝。

我們常見到的「石蓮『花』」其實是葉子，可以食用的也是這些像花的葉子，而它真正的花會從葉腋抽出，看起來就像是花中有花，小小的挺別緻。

石蓮花葉片100克重含碳水化合物2.2克、膳食纖維0.6克、熱量是11kcal，一片葉片約5克重。

如果沒有額外加糖的話，吃石蓮花是不用估醣的，喜歡加蜂蜜的朋友，20克重的蜂蜜要估1份醣，請酌量。

雖然不必估醣，但也不宜過量，特別是有低血壓和寒性體質者。

大概是石蓮花葉子排列的像玉石雕成的蓮花座，被譽爲「永不凋謝的花朵」，花語則是「永不凋謝的愛」。

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