印象中，「#發糕(#發粿)」好像一年只會出現一次，是農曆過年拜拜必備，除夕吃完年夜飯也總會被塞一口發糕，說吃了會「發」，我總是皺著眉頭把它嚼完吞掉。
發糕在我家的「銷路」實在太差，有一年阿母改買蛋糕形式的改良式發糕取代，但實在不習慣，隔年又換回傳統發糕，卻不再多買，只買兩個「壓年」用，發糕壓年以後就不新鮮，不會讓我們吃了，便有好多年不需要吃(竊喜)。
沒想到，某天我竟然也喜歡吃了，但不是拜拜那種發糕，而是熊先生用「發糕粉」自己做的發糕，剛蒸出來的發糕出乎意料的好吃，但為了血糖著想，瑞塔塔一次只吃1至2份醣。
沒幾口就吃光了，只能乾瞪著熊先生大快朵頤，忍不住心想：「好啊！熊啃發糕，我啃熊，這樣才公平，而且啃熊不升糖」，也只是想想而已，沒真啃下去，最後選擇眼不見為淨。
拜拜用的發糕有各種「尺寸」，最常見的是180公克重，25至30克重估1份醣(誤差來自水份的比例)，一個發糕就有6至7份醣。
1份醣＝15克碳水化合物
#壓年供品要從除夕擺到初五
#買的好看自己做的好吃
#溫故知新 自己做發粿(發糕)
https://ritafuyi.blogspot.com/2019/10/blog-post_28.html
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