青木瓜的估醣

「『青』木瓜要估醣嗎？」

青木瓜是還沒成熟的木瓜，雖然會拿來入菜，但多吃的話還是要估醣。

不過成熟度的差異，的確是會影響到碳水化合物的估算。

#熟木瓜 100克重有13.4克碳水化合物(含1.7克膳食纖維)，#青木瓜 100克重有7.2克碳水化合物(含2.4克膳食纖維)。

其實，一年當中，不同時期生產的木瓜含醣量也有高低落差，五月生產的木瓜就比二月生產的碳水化合物來得高一些。

有興趣的糖友可以測試看看，這可是我們才能玩的血糖遊戲

青木瓜料理無論涼拌或煮湯都美味
瑞塔塔喜歡吃 #青木瓜燉排骨
你喜歡怎麼吃青木瓜呢？

#照片中是熊先生種了五個月的木瓜
#木瓜在濕冷的天送埤好慢紅囧rz