熊先生大概吃蛋吃膩了，就去豆腐店買了兩包無糖豆漿回來，煮滾之後再加入洋菜條，做成了洋菜豆花吃，口感有點像中華豆花，糖友可以不加糖或是加一點代糖，換個花樣補充 #蛋白質。
瑞塔塔之前分享過 #石花菜 做成的石花凍，洋菜和石花菜一樣都是 #海洋紅藻，石花菜是 #石花菜目，洋菜則是 #龍鬚菜目，中國古代稱「#瓊脂」或「#瓊膠」。
石花菜不易人工養殖，而龍鬚菜目已有許多藻種的栽培技術相當成熟，屬於高經濟價值的海洋農作物，含有豐富的 #水溶性膳食纖維，能吸附大量水分，讓體積變大，可以有飽足感，熱量又很低。
大約1克洋菜便可包覆100克水分，熱量只有3.7kcal，扣掉膳食纖維，就只剩0.047克碳水化合物，要吃到320克洋菜才會有1份醣。
1份醣＝15克碳水化合物
藻類蔬菜的營養價值高，又多為乾燥包裝，保存期限較長，可以放一些在家裡備用。
4000ml的熱水或熱飲(如熱豆漿)，只需要30g洋菜，拌煮到充分溶解，再加「糖」或「代糖」繼續攪拌，完全溶解後便可熄火待涼。
洋菜多一點，成品就會硬一點，軟硬可隨個人喜好，加減洋菜的用量。
小時候應該都有吃過 #羊羹，羊羹就是洋菜做的，古代是作為乾糧，便於攜帶。
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