洋蔥雞蛋麵粉煎

熊先生說他小時候沒什麼零食
爸媽農忙的時候也無暇顧及準備點心
他就自己做「麵粉煎」吃
通常是做甜的，那個人是屬螞蟻的

他教我做鹹的，抓好1份醣的麵粉量
加2顆蛋，蛋白質的需求也符合了
想吃什麼料就加什麼料進去
是方便、營養又好吃的改良式麵粉煎

於是瑞塔塔準備了材料要來大顯身手
2匙麵粉(20g重)、2顆蛋、1/4顆洋蔥、1朵香菇

先把洋蔥切小段、香菇也切小段
所有的材料混在一起，加入少許鹽巴拌勻
平底鍋內倒入少許油預熱(油少許不沾鍋即可)
把麵糊倒入，可以用湯匙把中間的麵糊壓平
才不會太厚不容易熟
當麵糊開始出現一些細微的氣孔
就可以試著將麵糊翻面，等兩面都成形之後
可以從中間切成四等分，會比較好翻面和就口

由於麵粉量很少，很容易熟
翻個兩次就能起鍋裝盤
這樣的改良式麵粉煎是1份醣、2份蛋白質
適合當早餐，很有飽足感哦

#不加1滴水的洋蔥雞蛋麵粉煎