身為家庭主婦，或母親，也許都有過這個經驗，家人用完餐，餐桌上還有一些剩菜，捨不得丟，勉強吃掉。
食物不應該浪費，但全部塞到肚子裡，太不健康了。
或者，家族聚會結束，剩下了大量不完整的菜餚。
負責準備食物的人，最後還得解決慢慢走味的食物。
Yvonne提供了一些很不錯的處理方法，可以保留食物的味道，又兼顧食品安全。
為了賓客能夠盡興，我們都會準備比需要的還要多，但是在準備的時候，我們要同時規劃多出來的食物，可能的去向，這些食物先分裝好，讓客人在聚會結束後帶回家，喜歡甜食的人會很樂意把蛋糕、餅乾帶回家。
有些菜餚可能沒辦法很快吃完，先分裝、冷凍並貼上日期。
第二次、第三次，吃同樣一道菜，會覺得膩，可以加入其他食材，變成另一道新菜，例如煎餅、麵包、砂鍋煲……，或加入一些起司焗烤，瑞塔塔光想像就流口水了。
另外，Yvonne建議可以搭配全穀類，就是美味又健康的一餐了。
全穀是指含有果皮（糠層、麩皮）、胚芽及胚乳的完整穀粒，如果穀物經過處理，還保有和原來相同的成份，才能稱全穀類。例如，糙米、有色糙米、發芽米、全燕麥、全小麥、全蕎麥、糙薏仁……等。全穀保留了更完整的營養，而麩皮則有豐富的膳食纖維和蛋白質、維生素E。〔註〕
瑞塔塔覺得有項配料，也可以化腐朽為神奇，那就是「泡菜」，特別是「韓式泡菜」，任何食物加了它，都會跟它變成同一國，回不去了。
而咖哩塊或咖哩粉也可以幫剩菜剩飯改頭換面，只不過需要有一點點廚藝，才能弄得好吃，像瑞塔塔這種三腳貓，只能……飄走。
你有什麼其他的花招，快來和我們分享哦！
〔註〕麩皮是好東西，但有些人天生對麩皮過敏，或是麩質不耐，那你就應該避免它。食物過敏症的發生率大約有百分之二，食物不耐症的發生率大約有五分之一，雖然都是對食物當中某種特定成份會有異常反應，但是程度大不相同，不耐只會腸胃不適、拉肚子，過敏卻是會發熱、紅腫、出疹、腹瀉、休克，甚至有致命的危險。想要找出詳細的食物過敏原，必須要到醫院做血液檢測。瑞塔塔每個月回診的免疫科就能夠幫忙做這類檢查，確定對某樣食物過敏就要避開。但也不要聽信坊間商人說三道四、危言聳聽，錯過了好食材。
參考資料 Yvonne D. Greer MPH, RD, CD 「Waste Not, Want Not…」
完整原文 http://www.diabetescare.net/authors/yvonne-greer/waste-not-want-not
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