嘴饞無罪之「涼品」分享－－愛玉仙草、零卡果凍

夏天這麼熱，難免會想來點冰冰涼涼的甜品，瑞塔塔當然偶爾也會吃吃冰淇淋、剉冰、雪花冰......，如果想知道怎麼估醣，可以到粉專刷刷歷史貼文，瑞塔塔以前有分享過（未來也還會分享啦），或是私訊我們，我們很樂意和你一起討論、分享經驗。不過，咱今天要分享的是可以比較常吃的不估糖或1份醣「涼品」。

愛玉仙草

愛玉、仙草不管是分開吃或加在一起都是好棒棒的涼品，不過估醣時，瑞塔塔曾經遇過一點小小的困擾，但是愛吃鬼是不怕阻礙的。愛玉仙草一般是加糖水、鮮奶，但第一次嚐試時，瑞塔塔為了減少估醣的干擾因素，採用創新吃法「愛玉仙草+無糖豆漿」，但試了兩次都失敗，第一次試驗是不估醣，三個半小時飆到185mg/dl，第二次試驗打一份醣速效，三小時掉到78mg/dl，只好在智抗糖留言敲營養師求救，呈蔚大人回電說：「天然的仙草和愛玉是可以略過不計的，但市場買來的仙草和愛玉在加工過程也許加了一些我們不知道的其他原料，造成升糖的應該就是這個部份，建議真的要估，設定半份醣就好」，第三次試驗，呵呵呵，三個半小時在149mg/dl。乖乖！！呈蔚大人也太準了，睡前在這個數字（130～150mg/dl），完全可以安心睡覺了。

知道一碗愛玉仙草是半份醣以後，瑞塔塔也嚐試了「愛玉仙草+微甜糖水+鮮奶少許+冰塊們」估1份醣，這是我在家裡自己調配的，甜度可以拿捏，但如果是買現成的，記得交代老闆糖水少一點、冰塊多一點，估1.5份醣。

零卡果凍

零卡果凍是糖友Kevin大哥分享的，瑞塔塔試吃了兩次，一次吃一個，的確不影響血糖，但口感偏甜，可以加一些仙草、愛玉凍或兌冰吃。這款零卡果凍的甜味是來自赤藻糖醇，這是一種天然的甜味劑（代糖），甜度是蔗糖的70％，熱量非常低（零卡只是號稱），可高溫烘培，具清涼的口感，缺點是攝取過量可能導致腹瀉，嘴饞的時候吃一個，倒是無可厚非。