最近我們兩隻很有口福，吃到兩款好吃的花生糖，一款脆質、一款軟質，都不會沾牙，脆質花生糖是因緣巧合獲得兩袋，不知出處，軟質花生糖則是宜蘭羅東名產，來自當地老字號「金少爺餅店」。
金少爺最早是在羅東街頭以挑著擔子的方式沿街叫賣花生糖開始，之所以會叫「金少爺」是希望這份甜點能像少爺般尊貴且精緻，第二代接手後，才研發出不黏牙配方，現在則已經傳承第三代了。
這款花生糖主要成份是顆粒花生和麥芽糖，一塊約25克重，估1份醣，一盒有十塊花生糖。熊先生聽到瑞塔塔說想念龍潭的軟質花生糖，特地去買來同類型產品讓我解饞，在三星的一三五生鮮超市就能買到。「花生」畢竟是過敏原之一，瑞塔塔也不能貪多，一天一塊就很滿足了。
在吃到金少爺花生糖的前兩週，恰巧我們兩隻先在廟裡吃到了他們家的牛舌餅，當時我們一人吃一片，超有飽足感，不是宜蘭常見的薄片牛舌餅，而是有點厚度的軟式牛舌餅，內餡QQ的麥芽糖很有存在感，一片就有2至2.5份醣。
為了這款牛舌餅，我們兩隻討論了好一會，瑞塔塔才明白熊先生為何說宜蘭沒有這種牛舌餅，最先做薄片牛舌餅的是「宜蘭餅(一家餅店)」，宜蘭傳統的牛舌餅是比較厚也比較硬的口感，可以想像為薄片牛舌餅的加厚版。
而我們兩隻吃到的那款金少爺牛舌餅比較像台中名產太陽餅，只是造型不一樣，更有漢餅的感覺(薄片牛舌餅比較像餅乾)，缺點是吃的過程會有屑屑掉滿桌的困窘，我們兩隻都不喜歡這種感覺。
經過這回的品嚐比較之後，瑞塔塔決定必須讓熊先生吃一回真正西部的牛舌餅。以前斗六菜市場有現做牛舌餅，剛出爐熱騰騰的餅香混合著麥芽糖的香氣，阿母偶爾會買一袋回家，不過吃完後看著油呼呼的紙袋，阿母老覺得不健康，不讓我們常吃，可惜已經好久沒看到了。
#花生糖的估醣
#牛舌餅之東西差異
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