鷹嘴豆野菇嫩蛋捲餅(蛋奶素)

熊先生一早要趕插秧，所以昨晚就載瑞塔塔去小七採購補給，結帳時店員笑笑問：「明天吃素吼」，我驚奇的看著他：「你好聰明！」

今天是農曆閏二月初一，早餐主食選的是鷹嘴豆野菇嫩蛋捲餅(蛋奶素)，在鹹豆漿起鍋之後，也放進電鍋蒸。

喜歡奶油焗蛋的人，絕對會喜歡這款捲餅，蛋白質10.3克，碳水化合物31.7克(約2份醣)，瑞塔塔再搭配12.3公克蛋白質的鹹豆漿，就足足有22.6克蛋白質(約3.2份)，超級飽。

想知道瑞塔塔怎麼做鹹豆漿嗎？等我比較不忙再來分享。

#吃素的日子
#泡菜口味的鹹豆漿
#天素地蔬捲餅