調味蒟蒻條的估醣

有一段時間，瑞塔塔很愛 #蒟蒻，那時候經常會覺得餓，但血糖不到要補醣的數值，便買了一箱又一箱的常溫蒟蒻，加菜、加蛋，煮鹹的吃。

或是加到紅豆湯裡頭，搭配1份醣的紅豆，增加飽足感。

後來，血糖穩定了以後，就不再那麼容易出現飢餓感，而且市面上出現了零卡的蒟蒻凍(即食)，我已經很多年沒有買常溫蒟蒻來煮了。

有糖友問：「調味的蒟蒻條或蒟蒻片需要估醣嗎？」

零卡的蒟蒻凍之所以不需要估醣，是因為用的是代糖。

一般的蒟蒻凍有加糖，需要估醣，而調味的蒟蒻條或蒟蒻片吃起來會有甜味，也是加了糖，所以也得估醣。

由於蒟蒻本身沒有味道，加工的過程中會加入很多糖來增加口感，因為調味的關係，也會增加許多熱量。(我之前買的常溫蒟蒻是完全沒有味道的蒟蒻)

而作為零嘴的調味蒟蒻條或蒟蒻片約24克重就要估1份醣(扣掉膳食纖維)，不過這東西有個好處，耐嚼，吃幾個就能讓嘴巴累，或許能一解嘴饞的煩躁。

熊先生第一次吃蒟蒻條的時候，需要咬太久，只願意接受一塊，後來最多三塊，他就投降了。

塔塔媽一塊就投降，而且從此不碰，說她還想把牙齒留著。

總之，不是所有的蒟蒻食品都不用估醣，而且腸胃不好或牙口不好的人也不適合多吃。