鳳梨乾要如何估醣？

不知道大家對瑞塔塔估糖的過程有沒有興趣，今天就拿鳳梨果乾當作例子吧！想想，瑞塔塔似乎是第二次分享蜜餞類食物的吃法（第一次分享是在粉專，介紹的是梅香莊的梅子），因為市面上的蜜餞都加了太多糖份，對糖友來說，幾乎是禁忌食物，但.......有糖尿病真的不能吃蜜餞嗎？當然不是，像瑞塔塔現在要介紹的鳳梨果乾，就可以吃。

小兔子予希

介紹果乾以及如何估糖之前，想先來說說果乾的主人予希，認識予希是很特別的緣份，第一次見面是在某場農業座談會，予希像小兔子一樣出現在我的視線問：「請問你是瑞塔塔嗎？」瑞塔塔當時非常驚訝，一般農友認出我，都是因為我的另一個身份、另一個名字，雖然談話的時間很短，但喜歡兔兔的瑞塔塔，第一眼就喜歡予希了。第二次見面是在某場食安講習上，予希又熱情得打了招呼，這次還認識了她的老公阿亮，都是很可愛的人。予希和阿亮在雲林古坑務農，主要的作物有番茄、草莓和各式瓜果，還可以打工換宿哦，有興趣的朋友可以和他們聯絡。

鳳梨果乾20g是1份醣

現在就來分享今天的主角「鳳梨果乾」吧！剛收到這份禮物的時候，熱愛美食的瑞塔塔當然是非常黑皮，但要怎麼吃就有點小小的傷腦筋了，完全沒有資料可以參考，難道不吃嗎？怎麼可能，我說過非常多次，最好的參考就是自己的血糖，第一次嘗試選在餐和餐之間，沒有打速效胰島素，吃一片，等到下一餐前量了血糖大概有點譜了，第二次嘗試依然選在餐和餐之間，約20g估1份醣，中了！接著，瑞塔塔告訴予希這個估糖的過程，她說營養師也是建議17～20g估1份醣。呵呵，超有成就感的啦！可以吃到美食，又估糖成功了，開心！