2014年12月20日，也就是去年耶誕節前，瑞塔塔嘗試作了布朗尼，或可稱之為巧克力杯子蛋糕(前提是要用馬克杯當容器，才能這麼叫)，沒想到第一次試作就成功，後來當然作過無數次囉！這個在粉絲頁已經分享過了，看過的朋友就當溫故知新吧！
瑞塔塔+無限熊是2位，當然是作雙份的囉！
先來準備材料：低筋麵粉30g、無糖可可粉20g、掰成小塊的巧克力塊30g(這是決定糖度的要角，瑞塔塔當然是選擇碳水化合物較低的70％以上黑巧克力)、蛋1個、無糖豆漿45ml、油15g(什麼油都可以，瑞塔塔用得是橄欖油)、鹽少許，全部放在一起攪勻，只有攪勻這個步驟比較費工夫而已，攪勻之後放進微波爐，中強火2分鐘，噹的一聲，就可以取出倒扣進盤中。瑞塔塔喜歡巧克力塊加熱後在蛋糕內部熔化後的口感，完全就是......熔岩巧克力蛋糕沒錯，好吃啦啦啦－－。
如果不想用電子秤，也可以用標準湯匙：麵粉3匙、奶粉3匙、可可粉3匙、油3匙、蛋1個、70％以上黑巧克力酌量、鹽少許、水酌量(300ml馬克杯放六分之一高就好了)，全部放在一起攪勻，放進微波爐中強火2～3分鐘(可以用筷子戳戳看蛋糕中心是否熟了)。
以瑞塔塔的「人體試驗」，二分之一的布朗尼算一份醣就可以了。想精算的朋友可以參考下列數值：
麵粉的醣類密度0.73(20g=2平匙標準匙＝1份醣)
無糖可可粉的醣類密度0.2
70%以上巧克力的醣類密度0.5(各廠牌略有差異，依自行換算為主)
全脂奶粉的醣類密度0.37，40g=4平匙標準匙＝1份醣
低脂奶粉的醣類密度0.46，35g=3平匙標準匙＝1份醣
脫脂奶粉的醣類密度0.48，30g=3平匙標準匙＝1份醣
70％以上黑巧克力↓↓↓↓↓
70％以上黑巧克力↓↓↓↓↓
無糖可可粉↓↓↓↓↓
嗜甜的人可以淋上喜歡的果醬或優格醬，或者作給非糖尿病的孩童或朋友食用，可可粉以阿華田隨身包1包替代、巧克力也可用一般的甜巧克力球或巧克力塊，既方便取材，也能讓他們「甜」到爽～快。
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