從春天到夏天，從屏東一路往北到南投，每年三至七月有許多種各具特色的鳳梨陸續收成，包括最多人喜歡，種植面積最廣的金鑽鳳梨(臺農17號)，及體型迷你的蜜寶鳳梨(臺農19號)，個頭只有金鑽鳳梨的一半大。
而雪白細緻的牛奶鳳梨(臺農20號)，則是六月開始會有收成，可以一直持續到十月，到了秋冬，還能繼續接著吃冬蜜鳳梨(臺農20號)，幾乎是一年到頭，想吃就可以吃得到。
不過，鳳梨從種植到採收大概需要18個月，很磨農民的耐心和荷包，苦苦耕耘了那麼久，如果還收成不好或是賣價不好，真的不只是憂傷，而是悲痛了。
瑞塔塔家隔壁便是一片鳳梨田，每回產季，為了敦親睦鄰，也為了方便省事，阿母都會直接跟對方買，阿爸直接用推車去載回來，一次買個七、八支，甚至十支，但聽說對方已經放棄這個農活，收成完，這陣子開始恢復原貌，打算還給田主，不繼續承租了，主要就是「難賺」。
聽說很多人都不吃鳳梨心，嫌沒味道又硬，乾脆在分切的時候，就把鳳梨心去掉，塔塔家也會把鳳梨心「獨立」出來，但並非是要丟棄，而是要留給瑞塔塔，瑞塔塔愛吃鳳梨心，而且一整支鳳梨只喜歡鳳梨心。
雖然我吃鳳梨心，只是單純個人喜好，無關吃了有什麼好處，不過鳳梨心的確有一些不錯的優點。部份吃鳳梨的人是為了鳳梨酵素，而鳳梨酵素最多的部位是在「中間的心」或是「外層的皮」。另外，鳳梨心富含有錳和鋅，以及膳食纖維。
鳳梨心可以切丁後加入沙拉、炒飯、湯品或飲料當中，煮過的鳳梨也能去掉刺激性，就不容易引起過敏反應，還能開胃助消化。蜜餞老店為了懂吃的饕客，便特別把鳳梨心削成條狀，作為獨立的品項，因此被戲稱為「金條」。
品種特性、植株大小、生產季節等等等，都會影響鳳梨心在整支鳳梨中所佔的比例。鳳梨心其實就是鳳梨的果梗，作為支撐果實生長、輸送養分和水分的重要組織。
鳳梨大約是100至110公克重估1份醣，一支鳳梨的鳳梨心大約有100克重，剛好就是1份醣。
(1份醣＝15克碳水化合物＝40克重白飯)
#有梗的鳳梨
#鳳梨心
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