紹辣乾麵與炸醬麵(估醣)

看到好朋友在臉書上分享台南吃到「超大碗」的「小碗麵」，讓我忍不住也想來分享三星買到的同等級炸醬麵，也順便和八方的乾麵比一下。是的！瑞塔塔終於嚐到心心念念的「紹辣乾麵」。

吃第一口紹辣乾麵時，的確有被驚豔到，但之後就只有「驚」了，實在太辣了，就算要我吃半碗都很勉強，所以之後就改點招牌乾麵，八方的三款乾麵差別只在「辣度」。

古早味乾麵是完全不辣，招牌乾麵是微辣，紹辣乾麵對瑞塔塔來說是非常辣，但熊先生覺得沒什麼味道，麵條是好吃的，一碗約300克重，估6份醣。

可是，後來吃了三星麵店的炸醬麵之後，八方的乾麵對我就沒有絲毫的吸引力了，坦白說，炸醬麵的麵條很普通，和八方的麵條沒得比，但肉醬太強，是那種任何時候想到都會讓我回味的肉醬。

這家是超過五十年的老店，熊先生第一次吃是國中的時候，那時是外省籍老闆，現在是第二代經營。

瑞塔塔第一次吃的時候，連曾經吃過的熊先生都很驚訝，他印象中份量不小，但沒想到是完全夠兩個人吃的份量了，大概他的胃口被我養小了吧！什麼都是兩個人吃一份，負擔小一點。

小碗的炸醬麵大約就有8份醣，再加上滿滿的肉醬，外帶真的會好大一包，裝到泡麵碗整個塞得滿滿的，瑞塔塔把麵夾給熊先生之後，發現底部都是肉醬，可以直接用喝的，太爽了。

他們家的肉醬不會死鹹，又都是瘦肉，不油，讓瑞塔塔好愛，害得我之後吃到其他家的肉醬就忍不住攀比、想念。

附帶一提，三星麵店的滷豆乾也很好吃，還不貴，熊先生說一定要記得請老闆加辣油，會更好吃。

瑞塔塔原本沒有很愛炸醬麵，因為太油膩，偶爾吃吃還行，沒想到這回愛上了人家的肉醬，或許有些人會覺得這不是道地的炸醬，那又如何，我喜歡就好。

建議炸醬麵、滷菜分食，每人再配一小碗蛋花湯，真的就夠了。

自詡是大胃王的朋友，想要自己挑戰一碗炸醬麵也不會有人阻止啦！他們家有大碗的，好像需要用兩個泡麵碗裝，只是不會到滿的程度。

只秤麵條，約50克重估1份醣。

#八方雲集的乾麵估醣
#三星麵店的炸醬麵估醣

三星麵店在月眉一路1號，只賣午餐時段。