很多年前就有朋友跟我推薦過阿聰師的 #芋頭酥，但朋友以為是葷的，而我自己吃過很好吃的芋頭酥也是加了豬油的，所以就一直把芋頭酥劃分到葷食一類。
上個星期和妹妹討論母親節要買什麼，原本打算買芋頭大福，但網站上標示缺貨，便開始搜尋其他替代品，才發現阿聰師的芋頭酥有做奶素的。
阿母喜歡芋頭口味，她自己也會做素的芋頭酥，以前中秋前夕會做一些，但做餅很費工，已經很久沒做了，便趁著回診日從台中帶了一盒回來給她。
她心疼我大老遠還拎著大包小包的，我則是擔心這餅不知道有沒有傳聞中的好吃，幸好阿母的評價是「不太甜，還不錯」。
我自己吃了覺得內餡真的挺不錯，微甜不膩。瑞塔塔不太喜歡吃中式傳統糕餅，就是因為很多都做的太甜或太油了，吃完會有強烈的罪惡感，也容易膩。
阿聰師的芋頭酥，一顆是50克重，約1.5份醣。
看似低調的芋頭酥餅，沒想到在台灣有不少店家製作，也各具特色，分享一篇文章給喜歡芋頭酥餅的朋友，這位作者可是吃了全台包括金門超過40家芋頭酥餅才寫了這篇文章，我覺得很厲害。
《低調樸實的紫色香甜》
https://notjustavisitor.com/special-issue/tarocake/
對糖友來說，美食與健康經常無法兼顧，但學得越多，折衷的能力便會越強，無論如何，要先把血糖控制好，把身體照顧好，才有機會吃更多美食，是吧！
「愛吃也能成為控糖的動力。」
親愛的阿母，母親節快樂！糖友媽媽及糖友的媽媽們，辛苦了！佳節愉快
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