到北港一遊，會想帶走的特產，除了大餅、麻油，就是蠶豆了，很多人拿來當零嘴的蠶豆是需要估醣的，80克重估1份醣。
比較有趣的是，吃完餐後居然不會很快升糖，而是到了3.5小時才明顯升糖，第4小時達到高峰，沒多久就會往下降。
血糖機測得的數據
餐前126mg/dl
餐後2小時114mg/dl
餐後4小時158mg/dl
監測儀(貝殼)測得的數據
餐前90mg/dl
餐後2小時99mg/dl
餐後4小時154mg/dl
監測儀甚至一度在餐後測得80mg/dl，搞得我緊張兮兮，若是以前的我肯定忍不住補醣了，但我現在已經被訓練的很好，游醫師說估醣不只看前後，還要看前前。
也就是在下一餐前回到標準值，便是估醣正確，餐後2小時可能會受到食物GI值的影響，如果沒有低到70mg/dl以下便不需要太過擔心。
但如果餐後2小時太高，還是要注意，最好高GI食物搭配低GI食物一起吃，高GI食物只吃半份至一份醣，影響就會小一點。
瑞塔塔的血糖超過220mg/dl，心率就會特別快，超過105很不舒服，必須追加速效讓血糖降下來，但生病時很難降，嚴重時整天都是懵的，無法專注思考。
蠶豆據說是因為在收成時，剛好是養蠶時節，便被稱為蠶豆，臺灣現在少有種植，也沒有吃新鮮蠶豆的習慣，有興趣的朋友可以在清明前後去逛逛菜攤，也許會看到，有點像營養不良的黃帝豆。
蠶豆主要是製成蠶豆酥，原料多仰賴進口，很意外吧！瑞塔塔曾經以為蠶豆就是黃帝豆，因為黃帝豆在臺灣很常見，沒想到蠶豆的原產地不在島內啊！
有糖友問，「蠶豆只吃20克重是不是不用估醣？」
是的，碳水化合物在5克以下不用估醣，但你不能一次吃很多種5克醣以內的食物，然後質疑血糖怎麼高了囧rz
我的測試結果可以參考，但不等於你也會是同樣的狀況，還是要以自己的血糖數據為準。
#午餐測試蠶豆1份醣
#另外1份醣是白飯40克
#配菜有菜心菠菜豬肉煎蛋等
#還喝了無糖可樂半瓶
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