碗粿的估醣

小時候，很喜歡買 #碗粿當早餐，賣碗粿的婆婆總是笑嘻嘻的，讓人心情很好。

而且買碗粿很快，不用怎麼等就能吃到，裝到塑膠袋裡還能邊走邊咬著吃。

阿爸現在牙口不好，也喜歡吃碗粿……那就是個適合老人與小孩的食物啊！

最近有人問碗粿的估醣，想想好像沒分享過，就來講講吧！

碗粿有分「鹹的」和「甜的」，鹹的還分有「包肉」和「沒包肉」的，再加上容器大小，估醣就會有一點落差。

#鹹碗粿是100克重估1份醣，一碗(含醬)約2.5至3份醣。#甜碗粿是55克重估1份醣，一碗約3.5至4份醣。

碗粿屬於高GI(升糖)的食物，建議一次吃半碗就好，還要搭配蔬菜和蛋白質，血糖才不會衝高高又快快降，像搭雲霄飛車一樣。