四神湯的估醣

秋天的最後一個節氣「霜降」來到，氣溫又要再降了，想來碗四神湯，要估醣嗎？

要的......

#四神湯或稱 #四臣湯，指得是淮山、芡實、蓮子、茯苓這四味藥材，會加入豬肚或豬小腸煮成鹹湯。不過，小吃為了成本考量，以及許多顧客不喜歡藥味，通常會以薏仁取代芡實，甚至只用薏仁和豬小腸。

瑞塔塔喝的四神湯都是只有薏仁而沒有四臣，薏仁的量也不多，大概是半份醣。

#薏仁是75克重估1份醣，標準湯匙約3匙。

倘若你很幸運的喝到有放蓮子的四神湯，#蓮子是25克重估1份醣，標準湯匙約2匙，不過就算喝到有蓮子的四神湯，那蓮子的量應該不多，只有4、5顆就不必特別估醣了。

聽說，四神湯也有人做成甜湯，那糖(甜湯)也得估，我沒吃過，不清楚甜度，請自立自強。若是自己煮，不管是用什麼糖，都是15克重估1份醣，或者改用代糖，就不必估醣了。