無糖餅乾的醣(估醣)

一位香港的糖友傳了兩盒 #無糖餅乾的照片給我們，「無糖」兩個字讓他很困惑，問「是否能放心吃？」

「#無糖」通常表示「#無額外添加糖」，但不等於「#無醣」，醣指得是 #碳水化合物。

不管是無糖餅乾、無糖巧克力、無糖蛋捲……，當碳水化合物 #扣掉 #膳食纖維高於五克，便需要估醣。

以這次收到的餅乾圖片之一來舉例：

74.3-9.3=65
這表示每100克重有65g碳水化合物

100÷65×15=23.1
這表示23克重是1份醣
(1份醣=15克碳水化合物)

170÷20=8.5
這表示一片餅乾有8.5克重

23÷8.5=2.7
這表示1份醣可以吃到三片

另外，別看到 #糖友適用就以為想怎麼吃就怎麼吃，還是要注意「糖」以外的「#會升糖成份」，#必須計較碳水化合物。