奶油蛋糕的估醣

終於要來分享瑞塔塔的「愛」了，是的，我愛「#奶油蛋糕」，其實只要充滿「奶油」的我都愛啦！蛋糕、泡芙、田螺麵包、海鹽咖啡、奶蓋紅茶......只要加了奶油，我光是看著，就會有幸福感。

你可能會想，這幸福也太容易獲得了吧！才不，這種甜蜜的負荷，會胖、會拉肚子，而且血糖會高兩餐，身為一隻理智的奶油獅，若把喜歡的食物吃膩了，幸福會打折，所以我都是偶爾才吃。

但坦白說，奶油蛋糕是挺難估醣，蛋糕體扎實程度、夾心層的內容物、奶油量、裝飾物等都是變數，光是夾心層就五花八門了，有芋頭餡、芝麻餡、布丁、果醬、打碎的糖漬水果、巧克力，而裝飾物若是糖果、糖霜，那(一塊蛋糕)醣量隨便也要往上加個半份、一份(醣，1份為15克碳水化合物)。

奶油蛋糕要估醣之前，最好能拿掉上層的裝飾物，再去秤重，40至50克重估1份醣，奶油很多或是乳酪起司為主的是50克重估1份醣，其餘的40克重估1份醣。

我家阿母吃奶素，不吃蛋，所以 #母親節蛋糕都是訂「不加蛋」的蛋糕。

阿母給每個人都切了一大塊，笑著說：「一年才吃一次，可以吃大塊一點。」

瑞塔塔心想：「沒有哦！我們一年會吃好幾次，只有阿母才一年吃一次。」

(蛋糕很容易買到，但沒有加蛋的蛋糕必須預訂才行，而且阿母不過生日，只過母親節。)

快刀一切，一塊就是3份醣，也太海派了。

#母親節快樂
等同 #生日蛋糕