米血糕的估醣

瑞塔塔逛夜市，總是把碳水化合物的「配給」幾乎貢獻給米血糕這樣你就知道我有多愛它！！

但，去年中秋沒烤肉，今年中秋沒買到，再加上很久沒有「夜生活」，瑞塔塔竟然兩年沒吃到了。然後，阿母受不了我念念念，就買了一袋生的回來給我自己料理。好吧，那就自力救濟吧！

認真說來，很多人不知道這個要估醣，或是不知道要怎麼估醣？

就跟便當一樣啊！差別是米血糕是「糯米」做的，腸胃不好的人別吃太多，容易脹氣。

都是米飯，所以瑞塔塔的估法也是一樣的，「1份醣」用秤就是40克重，差不多是「兩根手指」大小，蛋白質有3g哦！

1份醣＝15g碳水化合物
白飯或糯米飯1份醣約有蛋白質1g

農村以前殺雞、宰鴨會把血留下來，和了生米、薑絲，用麻油煎過，家裡人分著吃，小補，瑞塔塔在乾弟弟家吃過一次，很有意思，跟買來的不一樣，透著「新鮮味」，可遇不可求。

#乾弟弟阿鴻是對玉米很專業的農夫